Food

Bier wordt door de klimaatverandering schaarser en duurder

Klimaatverandering heeft zo zijn voor- en nadelen. Een voordeel is dat we half oktober nog steeds op het terras kunnen zitten met een biertje. Een nadeel is dat door die extreme weersomstandigheden datzelfde biertje schaars wordt. Dat blijkt uit een Chinees onderzoek.

Om bier te produceren heb je gerst nodig, maar door de klimaatverandering is er een flinke afname te zien in de productie van het graansoort. Wetenschappers voorspellen dat die afname alleen nog maar meer zal toenemen, waardoor er minder gerst beschikbaar komt. En dat leidt tot schaarste en hogere bierprijzen.

“Onze modellen tonen aan dat toenemende droogte en hitte door klimaatverandering een enorme verstoring zal veroorzaken in de wereldwijde bierconsumptie en de prijzen laat stijgen”, zo schrijven de onderzoekers in Nature Plants. In het ernstigste scenario zullen de prijzen verdubbelen en zal de bierconsumptie noodgedwongen met 16% afnemen.

Ook op Soundflow adverteren?